Vor Ort in Nürnberg, ganz Franken und deutschlandweit
Gäste buchen ein Gefühl. Das Bild verspricht es zuerst.
Ich fotografiere Gastgeber, Räume, Speisen und Getränke – und die Momente dazwischen. Den Service am Tisch, die Hand am Teller, das Glas, das gerade angestoßen wird.
Zu meinen Auftraggebern gehören Platzl Hotels, Sausalitos, Ruffs Burger und Hage Grothe.
Eine Bedienung im Dirndl sitzt lachend auf der Theke neben einem Holzfass, im Hintergrund stoßen zwei Gäste in Tracht mit Weißbier an. Kupferlampe, Brezenbaum und ein Wandgemälde der Münchner Altstadt geben dem Raum seine Wärme.
Ein Kellner in Trachtenweste beugt sich zu einer Familie am Fenstertisch und zeigt der Tochter im Dirndl die Speisekarte. Der Sohn malt, die Mutter blättert mit: ein Moment, der zeigt, wie willkommen Familien hier sind.
Eine Servicemitarbeiterin in weißer Bluse und olivgrüner Lederschürze räumt lächelnd einen Teller ab. Weißweingläser im Gegenlicht und Gäste im Anschnitt erzählen vom laufenden Abend.Eine Bedienung trägt zwei frisch angerichtete Burger auf dem Blechtablett direkt in die Kamera. Ihr Lächeln bleibt in der Unschärfe, der Fokus liegt auf dem Essen.
Runde Tafeln mit weißen Hussen, Kristallgläsern und Kerzen, darüber hohe goldene Vasen mit Margeriten. Durch die Sprossenfenster fällt der Blick in den grünen Garten.
Ein gestreiftes Samtsofa, Ledersessel und kleine Marmortische vor beleuchteten Wandnischen mit Büchern und Porzellan. Gedämpftes, warmes Licht macht den Raum zum Rückzugsort am Abend.
Menschen machen ein Haus.
Ein schöner Raum ist erst die halbe Geschichte. Gäste erinnern sich an Menschen: an die Bedienung, die lacht, an den Kellner, der sich Zeit nimmt, an den Tisch, an dem eine Familie sitzt.
Deshalb gehören Gastgeber und Team bei mir ins Bild. Mit Konzept geplant, im Moment fotografiert.
Der Jus läuft vom Löffel auf das Fleisch, daneben Kürbis, Kohl und Crunch auf einem großen, hellen Teller. Ein Bild über Handwerk und den letzten Handgriff vor dem Servieren.
Ein feiner Strahl grüner Sauce trifft den Teller, auf dem ein Stück Fisch mit Rote Bete und Dill liegt. Kupfertopf und Holztablett halten die Farben warm.
Hände setzen mit dem Löffel die letzte Nocke neben ein goldenes Wabengitter auf einem tiefen Keramikteller. Seitliches Licht zeichnet jede Struktur.
Ein pinkfarbenes Dessert mit knuspriger Hippe, Eiskugeln und Kresse in einem Spiegel aus Rhabarbersud. Der Teller mit Reliefmuster liegt in einer Holzkiste.
Ein Burger mit geschmolzenem Käse, Bacon und Röstzwiebeln auf einem Blechtablett, daneben Pommes in der Papierschale und Ketchup. Dunkles Altholz lässt die Farben leuchten.
Mit der Metallpresse wird das Rinderhack auf die heiße Platte gedrückt, Salzkörner springen, Dampf steigt auf. Ein Moment aus der Küche, nah und in Bewegung.
Gefüllte Quesadilla-Ecken mit Käse und Koriander auf einem dunklen Teller. Rundherum Dips im Glas, rote Zwiebeln, Knoblauch und Limetten auf großen grünen Blättern.
Zwei Hände stellen eine Steinschale voller Nachos in die Mitte, ringsum Dips, Fleischbällchen und Süßkartoffelpommes. Ein Bild über gemeinsames Essen.
Eine Tiramisu-Kugel mit Kakaopuder liegt in zerknittertem Zeitungspapier, dahinter ein zweites Dessert und ein Kännchen Espresso. Ein Dessert, das mit einem Augenzwinkern serviert wird.
Vom Teller bis zur Bar.
Speisen, Drinks und Details fotografiere ich vor Ort in Ihrer Küche und an Ihrer Bar. Flaschen und Packshots entstehen auch in meinem Loftstudio in Holzkirchen bei München.
So entstehen Bilder für Speisekarte, Website, Social Media und Kampagnen. Auf Wunsch auch als Bewegtbild.
Zwei Hände stellen eine Zitronenlimonade und einen roten Drink in Henkelgläsern auf den Tresen. Daneben ein Kristallglas, im Vordergrund eine Flasche in der Unschärfe.
Zwei Gläser mit Longdrinks und Limette treffen sich in der Bildmitte, die Frauen dahinter bleiben angeschnitten. Monstera-Blätter rahmen den Moment.
Eine Ginflasche und zwei Cocktails mit Minze, Limette und Himbeeren auf einem Holzstamm. Mango, Ananas und Blätter bauen eine tropische Bildwelt.
Eine Whiskeyflasche und ein Longdrink mit Eis im Kristallglas, daneben Eiswürfel und eine Schaufel. Warmes Gegenlicht und dichte Blätter geben der Szene Tiefe.
Fragen zur Hotel- und Gastronomiefotografie
Fotografieren Sie während des laufenden Betriebs?
Wenn nötig, ja. Am besten planen wir die Aufnahmen so, dass Räume, Speisen und Team in Ruhe fotografiert werden können.
Können Räume, Speisen und Team in einer Produktion entstehen?
Ja. Wir legen vorab fest, welche Motive Sie brauchen, und planen den Tag so, dass alles in einer Bildsprache entsteht.
Fotografieren Sie auch Getränke und Flaschen?
Ja. Drinks fotografiere ich vor Ort an der Bar, Flaschen und Packshots auch in meinem Loftstudio in Holzkirchen bei München.
Gibt es neben Fotos auch Film?
Ja. Foto und Bewegtbild lassen sich gemeinsam planen, zum Beispiel für Social Media oder Ihre Website.
Zeigen wir, wie es sich anfühlt, Ihr Gast zu sein.
